; ], _; B, w( c J3 o! Htvb now,tvbnow,bttvb想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
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) h8 f( n, ]6 htvb now,tvbnow,bttvb只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！公仔箱論壇( X* s. m7 \, Q) n1 [- Y
% W& C M/ Y' P- ]% d公仔箱論壇另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！公仔箱論壇2 j3 l/ j9 @! {2 G7 k( l( f5 {. {
/ e& }" O: v% B6 a' p7 M" Ptvb now,tvbnow,bttvb只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！os.tvboxnow.com1 C J5 F k7 {8 Y s( M
os.tvboxnow.com% ^$ N! @9 j% h. F2 H
因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！公仔箱論壇# t" T- J) P1 l' h) y' ]
: R% x. f; w, S( X（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
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