（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb; c4 h' u/ W6 C2 q+ o$ d
2 Y5 s! g; b8 E$ U在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 T4 a0 k9 J( C- ?* H
4 E) f# |# N$ h4 Otvb now,tvbnow,bttvb婚後隨岳母學煮泰國傳統美食os.tvboxnow.com( N9 t' D! U2 Y' E4 W
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。os.tvboxnow.com6 x" A( O' m# y% z X$ \5 w/ E
0 l. Q( Y. m6 v8 i+ S0 r其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。公仔箱論壇4 d" _& o& B4 D; C
& K1 i- G! G' BBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 k7 U! u4 s& u- Y
: H4 @6 I2 V$ f. `( X1 D4 _os.tvboxnow.com“火腿炒飯”照顧小朋友口味
3 W) |4 r6 U* d6 a1 y為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# f0 N# o$ @0 z9 ~3 {% `- x
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
! N$ { H6 u1 @0 S$ z$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。os.tvboxnow.com, c+ L. J* O+ a
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。5 O# X. f r2 J( P" i* m
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
6 g$ r' d" O2 T) l) {- W- y/ ros.tvboxnow.com另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" N& Q7 ^1 V. S" Q- I
: C/ ^# a; l- s" h4 ?9 e- y“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。3 R% c) v" F# p# h9 F$ D
) ~6 y# W7 {$ _- C F& Ytvb now,tvbnow,bttvb“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
8 j3 ], {; K- ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 N1 l& m. T% {. v
“醃冬粉”正餐前的開胃餐
; y6 s) B u$ W! o* j4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。os.tvboxnow.com! q8 w! u2 Q4 M. U) v" K
: _% c6 P* [2 U4 r% L公仔箱論壇“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。8 l9 w7 E4 X4 j- m% q/ s' `
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。, B5 a {) w1 t+ F- K2 i2 e
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泰廚房
. M3 W! E3 q Tos.tvboxnow.com檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
6 M2 |4 z: y5 T) P3 v9 Z3 ]3 C公仔箱論壇甲市拜里米蘇拉路
: M" y6 J3 B6 \6 _公仔箱論壇休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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" t* u- i2 z5 Y& K U2 k+ Z（星洲日報／古城）
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* }( m+ U9 ?6 C' |1 N, G2 n公仔箱論壇酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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$ T" M$ J" \5 \) z! G公仔箱論壇“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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6 W n* ?0 P( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 B- V$ `, o& w
木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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 tvb now,tvbnow,bttvb% _, [( q( Z) r ]+ a, V2 A( u4 d
: H, c: D7 f2 }5 ]“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。os.tvboxnow.com" a1 R1 P- T# _
公仔箱論壇/ _7 c9 I9 a# Q1 f0 L; d
) q" G" U$ ~3 U1 Q公仔箱論壇
# R- I& g$ k7 Dos.tvboxnow.com整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ R/ F/ ~; P9 l- J0 D8 Q
2 J& b# t8 a+ a! j5 Mos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& d7 F. |+ j2 s. I
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
3 b6 o! X# C1 m/ K0 V4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 D* j( m' ~% }9 @1 f
! J0 J4 r `$ _& g2 k g7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 |9 Z8 R: g0 R
“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。os.tvboxnow.com- `; L6 E& @% F1 n2 G8 D" ^" Q7 |: P
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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