( u0 {; g; ^7 `用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
+ V8 e2 Q8 f; X" F& C, Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉 1CUPos.tvboxnow.com: S, b3 D- W b8 D* V
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
/ q% {1 j! m3 q# o6 n" W% E6 Ttvb now,tvbnow,bttvb盐 1/2tsb
" Z. ^0 O+ O' f; j: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2tsb
5 `* {! ^, L) I4 K) Q/ S牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
/ m3 K+ F3 c: S6 ~6 ~os.tvboxnow.com（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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" o4 V2 v5 t+ N4 f2 M2 J7 L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 t' N! e |5 Q! i5 {! w6 |+ [% l8 i
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
# c% S! C8 s* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ \: S4 v, g! s. v' W
3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: \+ e! w* r' V9 }
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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贴心提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 L% \5 X* ]
2 a! _* n( ^- i J+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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" {5 \4 O! |: i* W7 V1 O! D4 L1 h- ytvb now,tvbnow,bttvb3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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( n& d- Z2 X! s; g4 Ros.tvboxnow.com5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； tvb now,tvbnow,bttvb5 u; c) ?0 g' @' F
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大； X6 W) X! K# h+ T
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；- K% J4 l2 f: X+ B* t3 h u
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。os.tvboxnow.com1 K0 P* D, s# r- j
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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