材料：
: e# @2 z) D; d& F7 }( e米2杯、公仔箱論壇2 H% l" `: ]. J/ p7 H0 O
小棠菜1斤、
8 Z; `8 t s% t+ ~! C5 m( X8 t# `tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯適量、
2 x9 j/ f u+ T/ y2 [1 O" L薑茸少許；9 E! P+ v, i2 w9 e% x
連骨豬扒3件、
2 \8 N& J; G' R' H. Z, V5 ?, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。
+ P E" j$ [3 {: ?. M2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u3 ` S1 T$ }- `2 K& d" {
調味：os.tvboxnow.com1 }; S. a' \/ T0 H
豉油、4 i0 o; J/ z. f: [0 f0 g% t5 l
鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# c% g! m0 S, n! V4 q
糖、os.tvboxnow.com3 h2 }, z. t k7 T2 D
胡椒粉、
7 Y: ]- V3 d8 {4 N3 ]9 \7 otvb now,tvbnow,bttvb酒、公仔箱論壇2 m9 ~& b) E! u. d5 y
麻油各適量；
0 n5 j8 c( e6 j薑、蒜少許。
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做法：os.tvboxnow.com4 q7 M% }; k$ a6 j" K0 a( B! F
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
$ A$ O+ e% C$ u9 f: n( O! `* r5 }2 [6 ios.tvboxnow.com2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。公仔箱論壇 `2 s3 B2 l2 I
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
" Z! C5 x$ c: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
2 w6 C9 F# K5 Z4 K4 T5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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