材料：
& U) v' k( D, C: E2 y7 K7 btvb now,tvbnow,bttvb米2杯、
0 U$ v* [5 ]% M0 S' P B& {5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、tvb now,tvbnow,bttvb: v4 r+ S# o9 T0 m$ U
清雞湯適量、
. i" J+ ]0 _. G {, B6 h) Fos.tvboxnow.com薑茸少許；
/ G4 K- F$ I6 o/ M7 Y連骨豬扒3件、
* p G+ }& R" K& b5 p0 q9 @2 }os.tvboxnow.com蛋白1隻。* r! L$ d9 d& I7 O$ O
公仔箱論壇5 s( W1 _* m- ^' l8 I
調味：os.tvboxnow.com/ M9 U/ V) @8 }: A+ ]# E: [2 t
豉油、
# n7 T8 a q6 w2 u9 j鹽、
E; O' l$ p3 I) ~) s9 g% J5 Q糖、tvb now,tvbnow,bttvb) n! B1 S2 _2 e0 L) B
胡椒粉、7 y8 P! g- g- N
酒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ o; x9 t# E$ u( `# u& x
麻油各適量；
. c( {! {. l& @$ I. F7 ?os.tvboxnow.com薑、蒜少許。tvb now,tvbnow,bttvb# x. o: c; \" X1 X+ b; G q' X1 p
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做法：公仔箱論壇' X7 s, |; m+ W( V% V% i4 }- }
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇7 L# f' S/ b A' s( K' a) T
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
' h5 c, j9 y |, Xos.tvboxnow.com3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。# o# n0 w/ @- J! N
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
/ e$ q3 s' C ~/ Y公仔箱論壇5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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