, z" P; B( w4 `1 J8 F3 x1 [. U( D
1 S+ B6 w; w8 m7 { + p! V1 ]5 Y* |# W8 K
os.tvboxnow.com2 D- n: f2 R c) y
一踏入雪隆潮州會館婦女組主任黃玉英的辦公室，桌上就擺了一個聚寶盒。打開聚寶盒看到的就有柿餅、紅棗、紅瓜子、桂圓、荔枝、豆條、油麻條、天公豆、糖蓮子及寸棗。' V K" a' I& V: l# l
" v8 q6 G8 W; l7 j. S( ~2 T5 v
* `( T. j3 z+ a" n5 H黃玉英表示，“潮州人愛甜食，所以新年的傳統年食多以甜為主，每年拜完神後，就會把這些年食都裝入聚寶盒裡放在桌上，以示聚集一整年的好運，也有改運的用意。”os.tvboxnow.com: k ]/ `' w$ A5 b
潮州人愛吃粿品! t, P. t3 }0 O2 i
% x. |4 S" t5 [tvb now,tvbnow,bttvb黃玉英一一為我們介紹，桂元及荔枝有團圓及圓滿之意；柿餅為大吉大利事事順利；糖蓮子有早生貴子之意；紅棗為新年好；瓜子則有子孫滿堂的兆頭。不難發現，在聚寶盒中也有福建人的年食天公豆及寸棗，還有廣東人的糖蓮子，這也印證了文化交匯後的成果。tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ J4 M9 i( k
1 h8 K2 p+ F3 X3 K: ?3 C( y黃玉英指出，真正源自於潮州的應節年食該屬豆條、芝麻糖、明糖、鴨頸糖及麻花。卻無法找到他們的意喻，只懂古時潮州人的食品多為隨手可得的食材，再從中找到變化而做出許多不同的食品。
4 w- S* h& ]6 N9 ^* G
g2 U7 o" U2 |: Q- X9 k她也表示，潮州人新年也一定要吃粿品，像是發粿、菜頭粿、紅桃粿、甜粿及茨殼粿。潮州甜粿是潮州人送禮必備的食品，用糯米碾成的米漿拌上白糖及橙糕等，放入鐵盤中蒸數小時至甜粿呈金黃色，味香馥又清甜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& [5 N& o9 o+ W/ { y
5 z7 B9 F( P/ k) o
而紅桃粿及茨殼粿多為桃狀，寓意長壽，也有圓花狀及石榴果狀的，寓意閤家圓滿團聚及多子多孫的好意頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P- ] s3 Z3 u U n) Z3 O
6 ~, V& `! S$ ~; s9 o+ ]7 k/ W
吃橄欖習俗流傳新馬
( U& v; c+ \& j+ a) ?
' g% {: V& S& g. J2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州人新年時家裡都會準備一盤檳榔及柑，客人來時除了捧茶，還得請客人吃檳榔，嘴裡得說：“檳榔大橘”，實與“賓臨大吉”同音，取個好兆頭。但後來潮州的檳榔樹越來越少，便以橄欖取代，所以潮州人新年時吃橄欖的習俗也一直流傳到新馬一帶。
a0 b7 R) S; j/ R, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* C/ d) ?1 b, m0 {+ q, B
年初一早上潮州人還有吃五果湯的習俗，早上向長輩請安後，就會吃用薏米、雪耳、龍眼乾、蓮子及柿餅條一起煮成的甜湯。味道清甜滋潤，除了取個好意頭，其實也具有保健養生功效。（馬來西亞中國報）
) m" v# h i2 J3 x8 }# h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb( W; t" c; O8 U: p( g' V
公仔箱論壇" v% U1 b! r" e& f2 J3 J8 s) ^+ F0 [, @
|
發表於 2012-2-18 04:02 AM
| 