材料
/ X9 Z. Z. N8 M/ q, L' ]5 `5 l5 H70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q3 C. p: e# Z0 W6 y! n( x
5 X' q* C9 \4 D5 Ktvb now,tvbnow,bttvb啫喱
' M5 w2 \+ ]8 @ C$ |) hos.tvboxnow.com魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 os.tvboxnow.com( @$ p) n6 [6 A I! l2 B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" ~" j5 N' q1 R6 P
1.魚膠片浸軟，備用。os.tvboxnow.com: g9 J7 t5 Y) O7 Y2 p. L
, k+ t f |) \1 u# a7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。os.tvboxnow.com/ A! k# ^7 Z# N% ?
9 C5 x2 p( R) c* J- sos.tvboxnow.com3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。os.tvboxnow.com6 ~' a* o7 j6 d3 m
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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貼士
- G6 g1 j7 C) F0 e5 S4 U Ios.tvboxnow.com酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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