肝病患者不能吃的五種蔬菜
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以保養肝臟來說，蔬菜水果含有抗氧化物和天然礦物質，能預防細胞被有害的自由基破壞，應多攝取，且不必拘泥於綠色蔬果，! J1 ~* j& c, n, Y) j p
幾種顏色的蔬果各有優點，像綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。公仔箱論壇. l0 s6 m" n2 Q/ A9 v
花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐時可多選擇、多替換。
% }% t; l. I- D) V, W% @+ K但進食蔬果也需保持適量原則。讓我們一起瞭解下列五種蔬菜錯誤的吃法。
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# H9 Q' s8 i4 }1 K0 ~公仔箱論壇 1、餐前吃番茄6 U& V1 y( c& G& U# {# M" t. H
容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。
8 }) J" k$ j8 e. a. }; B/ Dos.tvboxnow.com而餐後吃番茄，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。# f: b5 v: h, v; R+ c& k5 b) [$ ]1 s
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2、胡蘿蔔汁、酒同飲tvb now,tvbnow,bttvb& F# Q: L: w$ D
可在肝臟中產生毒素，引起肝病。tvb now,tvbnow,bttvb4 G- @! E" Q* n% D! Q* y. ?: G' W, ~
因此，建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。公仔箱論壇' R: T' l* T, p; B
) H1 B2 k0 t6 N% ] S7 k0 s5 m 3、香菇過度浸泡
4 U) W2 p$ y1 P0 b- htvb now,tvbnow,bttvb 香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素Ｄ。
0 \2 r+ J8 o$ `+ M如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。
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4、炒豆芽菜欠火公仔箱論壇 V8 C4 L% V6 ~+ ~7 s" O9 ?( S* k- C
豆芽一定要炒熟，因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。4 {: l! V, }( L7 Y: i) C
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5、炒苦瓜不焯
, _) z/ @ e, u5 d0 ztvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒 |
發表於 2012-2-9 09:45 AM
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知道了就避免了!
