材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 Z S, e" ?) ]& F
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升, ~) s# j1 e6 O3 y* t
7 N) w1 x O% c2 a黑朱古力醬汁os.tvboxnow.com, `' `+ c. D# G
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許tvb now,tvbnow,bttvb2 { X8 l _, l( Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" B# F1 W7 o9 E" l4 v
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。公仔箱論壇% V& h" J0 o) j2 U
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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7 O2 O p) J+ m" X' \3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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. A% ~" Y a* c- C) A, q$ a) ztvb now,tvbnow,bttvb4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。3 }/ z/ ?6 D$ X/ e8 H, J p5 @8 V" g2 n
3 ^! f; x" ]# V/ ~公仔箱論壇6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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