材料6 m/ ^# c$ F# p
淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克
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7 [4 f% t0 E0 r裝飾1 S8 N5 A+ f1 n8 B8 B- D9 I6 W
藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴
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手粉適量
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- F" @3 @8 y. d: e9 c做法公仔箱論壇; ~* j( I: n; \& p7 f
1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。
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2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。公仔箱論壇2 ~5 x9 b5 ?+ }3 D: g+ ?
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3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。公仔箱論壇- h6 c1 f: w; e' x: j8 }9 w
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4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 r: x5 g9 ]% n4 f
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5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。
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藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。4 N. q( V. P; T% g
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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