（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。
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DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。
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1 R, T' X" X/ Z1 w賺錢也能履行社會責任公仔箱論壇, M: U7 U0 G( W, H( D- S" @
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”2 O K! ^9 x7 h3 ~1 S/ P
3 Q c$ a% i- m) Jos.tvboxnow.com他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。
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1 X4 E, R) x4 l2 ?6 _* Y7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。" r" a/ ~8 i7 Y3 ^: A3 }% Z% q6 m
5 i1 z# W2 c0 E. g T1 `2 a- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。2 g( m2 Q7 K k V* P
- i, E9 z9 `. A+ J/ ^6 G他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。
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s* O" G+ `2 P& J8 O8 ^2 I他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。) h2 d9 G( S& s5 I
( i& v9 T! p" t( Y+ y$ N' X“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”
2 l3 ~4 z. k- ^. F9 E' M7 Q7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m: m l0 q3 t, ]+ }/ a海邊風景畫受矚目' m* X8 J" x ` r
DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。
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林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。
s& h. ~7 |7 C5 I& ^! Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B; r( X' N9 ]/ E# U ^6 `9 F
餐牌附設手語符號) z* X4 g; A! _4 d8 e2 E
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。
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* A: O* m2 u# I2 v! a6 u在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 X+ L5 [- s( R5 a, A$ J
9 U2 N# h% W' B# l7 ~" P公仔箱論壇每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。
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沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。+ l6 f; b& r& @! a- Q4 G: q8 d
; G: i2 D, _: ~* b0 vtvb now,tvbnow,bttvb花2週教員工基本技能
$ y; \3 q( p9 W! \1 [ J2 u2 [鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。
3 I7 V; _* `9 V- ~+ Y! ?4 w令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。
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9 L) w' Q4 b+ F如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。
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8 Q# x5 b3 B! i' los.tvboxnow.com她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？# p5 q: T& q4 `2 X; z* u' b
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3 M: ]# t5 p+ Q8 n8 J" s- F1 Utvb now,tvbnow,bttvb鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。$ G& K. Q: K7 r; L
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他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。
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% q7 O5 k" h, `) j4 k因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
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' [) S, R0 f3 P! T4 i8 E. Mos.tvboxnow.com鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。
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9 `7 j+ ~4 C5 v. p, h* [- s水準不遜著名蛋糕店% k* w, e! `7 n, g. P
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。公仔箱論壇9 a- a& m3 F% ]" o# N# @3 n ^
0 O- m; `8 Y+ r$ _# j* m! X: D, @" _os.tvboxnow.com由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。
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# ^& E6 [2 z1 [) Q! {% Ptvb now,tvbnow,bttvbDIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。
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3 L8 |( F4 o9 j9 N; @1 Sos.tvboxnow.com同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。
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- i0 a; B! ]6 b! U, Cos.tvboxnow.com無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。
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就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。
% g9 x+ {- ]2 j2 U8 f8 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( C, _! g1 c' R8 z, V5 i+ i/ Q
◆聾啞員工的故事
+ d; ?" f4 X) u: x2 v& G4 ~os.tvboxnow.com負責設計餐牌杯公仔箱論壇5 P9 [' N/ u# F# E
藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。
9 N+ P/ a, C1 ~1 |% F+ E# _os.tvboxnow.com據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 T. q1 P, H) u- f
4 l* |1 @! z+ Gos.tvboxnow.com如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。os.tvboxnow.com- n2 w% }7 J0 Z6 g
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藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。
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認同理念毅然加入tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ V$ w- T: G
方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。
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她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。
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從麵包學徒做起
, ^5 D0 f6 I3 b3 X1 M2 m% u( q她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。tvb now,tvbnow,bttvb( a- n/ Q' @( r/ Y
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她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。
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結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）os.tvboxnow.com" a1 F F+ p: a1 I
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在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）/ w5 A6 v: B% D- _1 n
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4 U( m# R' B& v0 b公仔箱論壇鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）
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) H# Y" O) \; |* u* [" E( x公仔箱論壇開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W; X& h2 {- z* }, N7 m( r
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3 B- A6 C* A9 y9 Z' C; F8 _鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）
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咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P- y/ H: p3 U9 U# S
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蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）公仔箱論壇6 L6 {$ {9 b! l7 T) \9 ]/ U5 ~3 O
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葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）os.tvboxnow.com; W9 n2 J- f6 F6 \5 V- h
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# a& y5 h/ K7 S藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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