材料
: H* e5 ~/ G3 ytvb now,tvbnow,bttvb椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊0 ]0 S( v8 W! K7 o C1 H
5 a. x2 O( I% O2 B公仔箱論壇奶黃
. Q+ g# @5 b; A( R. n& s8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮
, v8 H/ i) N/ a* k# P! v6 Rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
0 w0 B2 ^" c& X* [' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S$ J8 o3 H/ A% V$ xtvb now,tvbnow,bttvb芒果餡
3 m, r1 f. l/ z! z* z3 v2 }6 q忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克os.tvboxnow.com: i6 P, z/ [7 ]8 S
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% x, P) [+ l7 A8 d; ]# Y$ i做法
' U7 v8 _: J7 t# f# a8 o0 \tvb now,tvbnow,bttvb1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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9 _! k+ A3 @* q2 K4 b- K% Gtvb now,tvbnow,bttvb2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。公仔箱論壇9 ^, T+ v# A" U' {
; Z) G7 _- O$ x, Ftvb now,tvbnow,bttvb3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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6 I: ~* X% @/ p; ~) @, ~公仔箱論壇4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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- k: x: j; X1 M: ^公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 公仔箱論壇4 B( Y$ I: W* S$ k& f0 ~) N
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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