材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& M+ [. ?; {( P! d" a
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊- D! g+ n% X, f8 ^5 c
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奶黃
& p4 D) h E7 V5 z8 e" d& Ktvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮
6 y% W" ^( p7 k4 c7 ^' g2 o糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 X' w6 N) D0 Y! J; l3 U; [
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芒果餡
. s. h% D# \8 t1 L忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克% N5 s# b; d: T8 `: X* k5 S+ u
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( V6 w! C0 w5 G做法
" A0 @3 P a R& Z; ]. e5 b, @: s4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。. W I" O7 U& X1 B3 C' ^
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。公仔箱論壇6 H. X6 L; d4 g p
3 a% [# o( x3 K2 ~+ Q' d4 o4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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- I- X4 j& ~% `1 `; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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