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[中式食譜] 芝麻青芥大蝦球

材料
8 Q# |9 t$ W6 ~) O+ X公仔箱論壇大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
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青芥末汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 R( P, m5 t* Z/ l
沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙3 j2 ~; v( R, H# o

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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s, f# t, q: W7 a: L5 o. ]( S( |
1.大花蝦去殼開半,下鹽、蛋白,醃約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. _+ ~! @- N/ H
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2.燒熱油至 150℃,大花蝦沾上生粉,下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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( ]- a- {. ~, {$ h* w: Z+ t* ~os.tvboxnow.com3.做芝麻汁,將芝麻以慢火炒香,放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油,下芝麻碎以慢火爆香,加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌,加生粉水埋芡備用。公仔箱論壇/ p5 _1 |: X3 ?6 h* x& Y1 N! E9 ]( O

" h# ~, w% L9 c4.將沙律醬、青芥末、水拌勻,加入鑊內以慢火煮熱。
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案,放上大蝦,再分別沾上醬汁即可。
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