材料
$ E7 L0 @$ Q( V% }; a/ q7 d乾桔葉 15克、乾桔絡/生麥芽各 20克、柑桔 6粒、豬橫脷（去脂肪） 1條、瘦肉（切塊） 400克、蜜棗 4粒、水 3 1/2公升、鹽/唐芹各少許
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做法/ C. C P }' [) d+ f6 R3 a1 E6 a
1.乾桔葉、乾桔絡、蜜棗、生麥芽分別浸水 15分鐘。柑桔切半備用。# c* X% l3 _% x/ Z4 K) n0 {
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2.煲滾水，加入瘦肉、豬橫脷汆水備用。3 `* V6 r( p3 r T* R4 y
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3.煲滾 3 1/2公升水，加入瘦肉、豬橫脷、乾桔絡、乾桔葉、蜜棗，以大火煲滾 20分鐘，蓋上蓋，改慢火煲 1 1/2小時，放入柑桔、生麥芽，收慢火煲 20分鐘，加鹽，伴唐芹同飲。 3 {0 v7 Z/ M+ Z& j" _& \! E% v
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/ K, {5 \9 L6 F: p- h* t# F乾桔絡和乾桔葉是農家保健食材，乾桔絡有助舒筋活血，乾桔葉更是有健脾開胃之功用，可用來焗茶飲用。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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