材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
0 f+ Q6 `3 ]4 r4 I2 c$ }3 e0 N生菜絲
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8 v) E9 O7 ^+ k5 u: D! H2 K T' S/ v公仔箱論壇餡：
4 f% Y6 `+ u/ e7 i$ _芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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) i' S/ ]* _) l* q, ?3 o1 p, ~- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味:
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$ w, E- m% m' X! M3 O) b獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水5 ^# j( P! `7 y, `/ M
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 n+ o9 |/ k; N
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
9 i i: l& q2 o7 e. u公仔箱論壇 湯汁要留著。
- p+ O' S; Y# e* F8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R1 T( E/ f- Q% O7 atvb now,tvbnow,bttvb2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb F6 s* h& ^5 P1 N! D, h& L
$ E' y# ?' M+ S6 [tvb now,tvbnow,bttvb3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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- j$ @9 Z2 T* L. r. z+ X公仔箱論壇4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
( \. |& I1 ^! yos.tvboxnow.com 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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! x% [" Q B3 ^0 y& N4 \7 M公仔箱論壇6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入" a' M4 @0 C8 I- B7 c% ]3 j+ Z
太白粉水勾芡。os.tvboxnow.com& w6 L1 O) m( a
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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