材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，' z' }5 [2 D; O
生菜絲 os.tvboxnow.com0 b) u. {! R5 ^3 l' I7 P; o
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餡：: m- W {. K* d' P% b
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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% o: g5 k8 v& r Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 公仔箱論壇4 {: ~* N- }2 r) c
( E' X% w" j2 i7 f4 V wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb6 p; P0 s6 J4 y; D$ G4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 W, N+ l0 x. C4 A' S
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
# X4 b! c- Y5 t& |4 i3 t, G& Y 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
b Z$ ?. b0 k* R1 d [2 }* l$ |$ O公仔箱論壇 湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
0 ~6 Q+ }- r7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E' t) G2 k7 ]; e3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。5 I; q* Q! w4 X9 p) v
& o# L' F! n9 b- C1 xos.tvboxnow.com4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* y9 s( g* F& ~- q: v# R2 a
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 I0 L6 h' Y' ~+ {! H* C8 N
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入公仔箱論壇1 ?" O& |3 }9 }/ z7 u" u9 V
太白粉水勾芡。
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$ v- ]+ [- {- U! `7 [os.tvboxnow.com7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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. N. {" J [! T3 T& q! {公仔箱論壇8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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