材料：
# I$ t- G( U$ G熟章魚丁1杯1 R# U9 X8 L" B6 w- q
低筋麵粉1又1/4杯
0 k, U4 `$ j v5 j- m& T蛋2個os.tvboxnow.com) m5 f% ~2 b6 g. A$ J
蔥花半杯
$ G, _) n# R: V' Qos.tvboxnow.com海苔粉適量
% q- r6 x: }: R. \公仔箱論壇醃薑半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ ^+ Q, I, I" ~6 [# F
水1杯半
" i; Z" R2 @* U" d3 Cos.tvboxnow.com柴魚片適量
% B0 W0 J+ L2 t調味料：* `# k& s0 e) \. K6 u- d8 T
柴魚粉1小匙/ k0 N6 z0 q0 `3 g) S
烏醋醬適量os.tvboxnow.com$ X$ `, D) e0 J1 l( p
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 O: D* A+ @# z$ C M
沙拉醬適量
6 e5 P* u0 [$ l2 h$ W: E3 I! Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 [! f2 J+ K/ e1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
) g/ N. W& y2 o9 G# ~5 p0 vos.tvboxnow.com2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿公仔箱論壇: |6 Q: f! h, |% a8 l. x
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z4 |* x& n, @3 I8 E
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
- W0 \8 B. v8 H1 k廚師叮嚀：
! Z8 G# w, V3 Y1 y6 H, M* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實tvb now,tvbnow,bttvb% I, ?' c& g. S- {
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮/ E7 f8 j: G6 w" V, p; q
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代: e2 U+ x T. Q. L8 ~# e
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油3 L* }5 c4 H* _8 n
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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