材料：) d) U6 V; A# ]( ?+ D
熟章魚丁1杯
: V8 z8 [ q: m低筋麵粉1又1/4杯
% \3 v# F9 J Y& A蛋2個
6 C1 u% S5 G# o1 m0 w. `1 d w% Pos.tvboxnow.com蔥花半杯公仔箱論壇$ \$ L' K3 V, t% r0 j/ s
海苔粉適量
6 l) ?# B! n$ W" L& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃薑半杯
U+ }# M( [8 p% ros.tvboxnow.com水1杯半
+ e* v2 ~* a7 L, U: |. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量
' q, r! b( _4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇3 {/ o# P4 {; ~* T
柴魚粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; [5 p3 F( c. J: w( ? ?; F0 s
烏醋醬適量; z# s$ p+ H4 |2 Y
鹽少許
& R- p' H: ?: I9 I" \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬適量
" N; | R9 N* R( ?: ^& k6 \- J1 a' ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
* b& O+ l: R8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用. e: R! r0 U0 f' o" T% T: f) n
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
! X* p+ Z! `# u8 k$ Q0 f+ h- k3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
5 N. Q4 [& r7 T, `7 Z4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
9 x1 O/ \6 r3 I0 {# _" l公仔箱論壇廚師叮嚀：
# Y5 d+ x8 Z9 ]& L0 A) w% |; Zos.tvboxnow.com* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
+ u- }4 s4 a9 i* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮tvb now,tvbnow,bttvb, z6 G7 D* H0 p/ O4 ^
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代os.tvboxnow.com3 M; ]# b8 y6 O. b% {: c/ b
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油公仔箱論壇5 O+ A9 |% Y# A6 s6 e+ e
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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