年年有魚
$ N9 j* v1 R$ r9 m. p E0 |& }tvb now,tvbnow,bttvb
6 ~; w: a- ^& j: {5 ^, ros.tvboxnow.com材料：
, V6 R9 k5 X& E- k4 L Y2 m公仔箱論壇已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
( @1 d& H7 {: Los.tvboxnow.com調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許 g8 @ x2 J6 g" [8 q8 W# S! K
做法：os.tvboxnow.com$ n+ _! _6 N2 P+ Y/ G! t2 s
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
4 w1 f _8 B' G; [' ^2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
5 @! {7 M$ V4 M+ U+ N公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
! }9 [* _, H$ o. `+ o+ H周中小貼士：
" M1 K4 u' Z ^8 w4 h& d以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
+ d) S, c1 z: L! N B+ Dos.tvboxnow.com |
發表於 2012-1-28 11:25 AM
| 