發財好市來
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材料：* z5 J1 q g8 k$ B p5 W
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
) S, q; U ~7 s' B( Z調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
# O2 B2 R/ Z+ z6 b) ^os.tvboxnow.com做法：
- s2 r3 v8 d% G. g+ p7 [os.tvboxnow.com1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 t4 E/ |9 Q/ t# z
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; M9 x5 r4 w
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。 |
發表於 2012-1-28 11:23 AM
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