紫菜卷寿司公仔箱論壇8 w& ]& p% W/ a" E/ d* ~
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
1 ^) ~/ |' m8 Z1 I4 C; |6 `# f2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
0 l' u) x. n0 u1 ^5 cos.tvboxnow.com3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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9 l/ Y e5 v+ d, @5 t, H2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。公仔箱論壇 ]2 K( J) p* q; a
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; n4 |+ _2 F9 }2 h- E% }9 i
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。公仔箱論壇+ Q$ t+ p* y6 Z0 I9 B& g, ]- E
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。os.tvboxnow.com, A% v( C, `. q; s% P
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* U9 h4 a, b- f8 Q4 s
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
& i# u" b& j' F. o3 T% C' o公仔箱論壇7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。5 l" a1 P+ F' O: u
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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