材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 g" e5 p0 q' M; V( A
tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ G5 E" G! G
調味料
2 T _5 x& J" p' [幼鹽/砂糖/雞粉各適量& ^; s( K3 O, m' z8 z9 I/ j
. U' k. G# S# t/ kos.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb' \3 e% } _; F7 D! o
幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb, C- F- U( L6 N( f: x+ q% }
) Z- s, E; p/ O$ \1 V
- ?: {- A9 f" N& V& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" S R* ]" q8 Z
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。os.tvboxnow.com9 S& A* v5 q0 T9 C
tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ E7 y. G- B
2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。os.tvboxnow.com* l# L) y, A# i% @/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb. A( B6 k0 l" o# _3 u, f: c
3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。
3 U8 I# ~8 l# ]# cos.tvboxnow.com: _/ d$ t' x/ P0 Y* N, D, s
4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
% V- k( O S: U Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 x' F+ \5 g# t2 N# M5 I# }; ^
5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
% }- Q. y& h x& Ftvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: M) [5 P! u" x/ R
) e/ A0 w& c3 Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
& B% Q4 H6 E9 [% ]# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。' x Y) ?& t+ | D1 X
|
發表於 2012-1-27 07:57 AM
| 