材料
2 n: w. r) u( J' Qtvb now,tvbnow,bttvb龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料
' v. ?, [' u2 f) ~1 K雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料公仔箱論壇/ L* K! a) N. \; N
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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其他
7 A2 G, z7 t; k0 C* B公仔箱論壇玫瑰露/粗鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb! ^; U- e3 i% g: k* B
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做法
# N# h- T* C$ y$ E2 ]4 ^: _4 s公仔箱論壇1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇$ s) P1 a) {4 w9 g, c; _
6 G: i2 J6 W8 E7 C- M3 |os.tvboxnow.com2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。os.tvboxnow.com& \- _7 ?7 s5 y( g1 d
0 u, k. o& W& ]! B! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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* n3 q( [4 M5 R公仔箱論壇4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。os.tvboxnow.com: i g" g+ N. b1 Q
) O) E7 P9 ^% P' p' [" b5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。os.tvboxnow.com3 ^$ I m/ Y) L9 g! S
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( r9 E$ h ^4 K8 E" ]* Wos.tvboxnow.com貼士# c1 R( l+ V6 q2 c, p h
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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