材料, H. O4 O$ T2 D( f' j- S. x) M
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢tvb now,tvbnow,bttvb; a7 {/ p$ F. ]; J
* A; d: s( [, z2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ x0 i; w g o* O
做法公仔箱論壇1 _( ?7 g+ Q; ^* y* d( \; c3 R7 P
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。, p; f2 a$ U s" c/ s6 y
$ i( ?7 |( q/ G- ]9 `7 g公仔箱論壇2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
; s0 J5 I4 l d( Y& c. F
. s0 o8 Q4 k' ~& M5 h. [! m3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。公仔箱論壇1 t X- N) f3 N- A. r
公仔箱論壇8 F7 U& N. A7 _1 ~( Z5 O6 r0 L1 P
4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
/ q2 z3 W5 {# I/ Yos.tvboxnow.com7 e# v* K* _7 Q' {
5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。8 X: w: j: p: w
' ?4 M0 y. ?& ^3 d0 @$ f5 J. Yos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- M' |6 _ S/ @2 ?. ^8 D' P
貼士
$ b- N5 {# L! y X# f豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
+ G3 g4 v$ f' Q0 g) ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-26 06:03 AM
| 