材料
2 I8 J9 C7 c4 M U5 Z1 X5 c蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗os.tvboxnow.com6 W t' z1 v3 N- u* m# n$ s F
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做法; R: h3 b% o) ?1 n+ Y3 z
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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6 P6 F5 Q: [) I0 Q ~/ F- U1 i" I( Q公仔箱論壇2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, Y7 K& F* W7 O4 z, G' s
: y$ r9 z2 @( J7 H6 g4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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貼士
# j5 g/ M6 A# x, F( f$ v4 M/ q! H5 utvb now,tvbnow,bttvb蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。os.tvboxnow.com" G7 ?4 n0 t4 C) v
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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