材料
8 [, t. ~ v3 s- ]+ A' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮嫩雞 1隻(約2斤)
! w" h0 D) N2 M4 P) Z# S1 A* z% }蔥 3棵. \! K+ H7 w# s7 V. h( L6 o8 q
薑片 6-8片
7 D/ D; ?% p+ v芫荽 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' l" t' E8 p- Y
Z. D. ] u' [3 f8 h醃料
' ]) E$ ?% @9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 約28粒(約120g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H a. b* {4 y0 }! u5 |
鹽 21/2 湯匙
: \' I: D; p+ N% G+ l% a5 U公仔箱論壇紹慶花彫酒(5年) 2杯
6 p( ]: @; ?1 k0 @& ^7 d* F6 S& g公仔箱論壇煮雞原湯 3杯公仔箱論壇: S5 j) V E" Y. v$ b3 v) }
碎冰糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 R; E" x& s0 a' b$ @
6 M6 Y+ T4 s& p5 Y* r' b: I& r雞ṃ好洗淨，鍋中加水約6-7杯，大火煮滾加入雞、蔥、薑片、芫荽，改中火煮約25-30分鐘至熟，撈起浸入冰水，至雞冷卻後撈起，瀝乾水份。
+ G" P4 e6 F0 N另備一盆，放入話梅及2湯匙鹽，將煮滾之雞湯用篩隔去湯渣及撈起油份，趁熱倒入盆中，加蓋，將話梅泡至出味，涼卻後加入21/2 杯紹興花彫酒，攪勻成醃料。
+ e* G4 q- Y- h# W& j& h公仔箱論壇將雞放入醃料中泡醃過夜即成，期間要將雞反轉，以使其均勻入味，吃時將雞斬件上碟，加入少許醃料伴吃。 |
發表於 2007-11-3 06:22 PM
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