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草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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# m; Q* `, m' [tvb now,tvbnow,bttvb醬料5 h( T% ^* _' g0 H" O9 M2 x
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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- |) o3 i1 O$ y; o8 _$ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ d; K1 G- H! }5 e3 D
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。: \, ]; }3 S* _% ~# O: K
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。1 `+ S& G# O7 ~: a% z6 B1 V
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3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
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貼士
5 ]- i0 Q( W5 o+ I! S無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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