材料
7 H( I$ ], I& r& i! V鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
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雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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( i" C8 w1 C" \) D2 [: N3 s. Atvb now,tvbnow,bttvb做法
, q4 e3 l/ q; \, h公仔箱論壇1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( d- K. r6 G& s' d
7 {( q; w7 l3 `+ @0 b0 N2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 r6 p. S0 R( @( E! C- m
, f0 |& S5 B# q9 x0 S4 }' C* U8 T3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
7 U* ?- Q. V1 G$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [& L3 m; c0 m9 C
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 公仔箱論壇1 e$ L) e' N; ^9 V7 V+ N% p
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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