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TT899

平民
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tT
發表於 2012-1-19 10:49 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

排骨的問題

想請教 {生炒排骨}和{京都骨}有甚麼分別.
製造方法是否一樣.
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BeiDouChef

親王

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2#
發表於 2012-4-18 07:26 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
味道烹调不同
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kenpk

百長

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發表於 2012-4-21 09:46 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
其實個汁冇分別，只不過排骨要炸，京都骨要煎
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seasky

中級忍者

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發表於 2012-8-28 03:24 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
生炒骨用排骨做,上[薄粉]炸
京都骨一般用豬扒上[粉漿]炸
生炒骨-糖醋汁
京都骨-糖醋汁加小量急汁(lea＆perrins sauce)
所以 生炒骨 的汁會較 京都骨 的醬汁鮮明
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