材料
5 i% A$ Y' W! q3 @* ]# @os.tvboxnow.com蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 公仔箱論壇) ~. E9 Y+ l+ t( Z/ D
7 x3 v" k A1 W% @" w公仔箱論壇調味料
* l( K8 N) d1 [, d' J: _4 l鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
( J1 {% F' ^, f7 ~+ W& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
! d* i. w/ [, P1 e' A& Y7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。os.tvboxnow.com9 k) I% F+ Q' K1 s5 ^: h7 F1 E
+ m' T8 M- Z0 Y4 O& m公仔箱論壇2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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! |3 P# b1 _9 s+ R3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。4 y- C f! ?/ U" j5 h v
$ V/ M- e: I0 [$ C1 qos.tvboxnow.com4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。. g2 G- C/ Q9 c) N. T; Z" t
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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: M) D0 k ^4 x1 E6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) u- B3 W& e2 B/ Y! |
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。tvb now,tvbnow,bttvb$ H( K' r% K" T2 M3 z/ c0 M
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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