材料6 N1 \; E& p) G& [& n/ J
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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. v: N H F/ j' T; ^/ W公仔箱論壇檸檬醬tvb now,tvbnow,bttvb. ^6 _. g- n$ G! G
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量os.tvboxnow.com. Y! J, ~, T7 K2 l# S
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% h! O" _4 ?% S2 k! t( \7 t- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" R: x8 M2 X0 I/ U; N6 m9 p# y5 n公仔箱論壇1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。2 x; c- ^0 B% ~* C1 }9 @+ F
7 r3 O* Z# F; m8 d+ N8 p- \# F6 C2 eos.tvboxnow.com2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。公仔箱論壇: q* P8 h# d7 [! ?
/ v* s( r; ]) o" ktvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 ; H0 Y* q* D" g, u- I+ _4 q
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇$ k' }: t$ `$ U
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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