材料/ h- `3 \( z& E8 q7 k
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
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調味料
1 A4 c! ^0 V/ c3 n8 P0 x5 X豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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4 c) k7 d1 Q) a; _1 K# Los.tvboxnow.com
; L0 ?0 v) W7 P! v% Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
- I" Y* ]7 |8 g$ @6 ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g( P. o" A5 D+ } v1 R9 l
, z1 `$ B O$ n9 U# r( jos.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j/ p8 O# S `
$ g4 b$ j0 ^9 d5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。公仔箱論壇( g2 n0 i* P M/ E2 ?
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0 P# i, Q, `' ]- m, x5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
+ r& @4 m$ y2 M7 S/ C- N' Ios.tvboxnow.com煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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