材料
. t" H( J4 ?/ \& x6 m9 t米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 N- Z% _; `& _& y. B" U
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K, N/ w2 Z7 s1 ]$ h" V9 O+ \
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙4 }; q& j X N, b
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做法公仔箱論壇: ~, Z3 ?# a( D/ a
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。9 H! r7 z* d0 O4 v
+ E) G. H4 Y" w* X: Ios.tvboxnow.com2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* J# }; g, t$ W
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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P8 x' g+ H" `3 D- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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) A* v j8 N2 g7 P: I }公仔箱論壇6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 公仔箱論壇0 M) o, `2 J8 z$ x) ^4 ]
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& I. U F+ \ @& V. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb) W9 K( t' s# q5 e; }; ]
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。0 Y1 E. b; r4 V4 i
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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