[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】公仔箱論壇; s$ _! N3 W7 w* @0 Y W: _
底層派皮：
糖粉	10公克
消化餅乾	150公克& G6 ?& D0 \% H( A
奶油	30公克 . B P* g. c8 Y# k w. P
牛奶	15公克 ! R5 [# q: s, [# E
蛋糕體：
牛奶	126公克 ' X5 N: p, C$ X, @os.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	31公克 " P- f' h8 \|5 D. ptvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 * z& b7 O0 P1 P& h
細砂糖	63公克os.tvboxnow.com' \| L# V) F3 Z
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S8 s- D/ v7 ~9 M% _
玉米粉	25公克9 { T7 D% q' {1 f% s6 L6 ?9 w
抹茶粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F' ?, V- e2 `" y* ]7 @* t) c1 @* E3 C2 [

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用