材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, r& h. _* D" V* @
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條- b; M0 K, d0 x6 I; g/ ^
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做法公仔箱論壇( T4 m1 k5 s f! r5 o
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 b, M8 T3 S/ b+ f5 c3 P/ W* I
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。公仔箱論壇/ u8 U( m6 y; Z; X
$ C) i# N( Q: m6 vos.tvboxnow.com4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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8 j& b1 y, T/ s& A2 S! A5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 os.tvboxnow.com& N. j3 @- S1 y* r4 _/ t
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。tvb now,tvbnow,bttvb: n/ _) C, E' ~3 ]% S
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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