材料
& J: X# v/ |6 Z. [# w公仔箱論壇淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒 os.tvboxnow.com1 e/ ~; ~ p4 j# t
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做法
6 m$ l0 y' V% R3 @ Z公仔箱論壇1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。; ^( j, W; G1 i* d% e7 ^% s
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。os.tvboxnow.com7 N2 Q. V% p1 ~: I) ]4 ^2 ~
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。公仔箱論壇7 P$ w B. ~8 G7 x9 B9 W
; S+ y, k3 U+ o. e& k4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 ' x) b! y. N, B
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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發表於 2011-12-25 03:13 AM
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