【原料】
1 D4 K: C! z7 c9 o' F0 i公仔箱論壇臘肉 ２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb% e& \! Z+ B, D6 g; v
6 t. x# K) M% A6 Kos.tvboxnow.com【製作過程】
& _7 G4 A1 @9 l/ P7 y5 V3 Y) w公仔箱論壇（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
, z: N' |7 s0 k6 {3 V7 N（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
5 E) G; ?: M. c7 z2 A0 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' H/ D6 ]5 x' h0 F( ^2 ]$ K
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。 |
發表於 2007-10-28 02:26 PM
| 
