【原料】
- C/ ^8 ]: I7 c; l/ Y) K( m公仔箱論壇臘肉 ２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。7 A/ u$ X2 U1 N
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【製作過程】tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ S# F- l9 e% d5 u- j! _! P
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。: {! e) ~" p4 k9 @ F5 w( b6 r
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。 p) P5 j, C* H n4 J
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。 |
發表於 2007-10-28 02:26 PM
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