材料
) @" \4 Z( m6 z5 x0 Z# yos.tvboxnow.com米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両tvb now,tvbnow,bttvb" a" a9 U+ _+ }) Z0 ?0 p. {. ?
4 }2 {) t- O7 e: L) H1 Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料& g$ \% ~. w n2 o& {/ i, | j
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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8 h/ m9 f( `# B5 ^: B公仔箱論壇做法
/ z/ }9 ~; b4 n1 [/ P+ v/ H8 |" D7 S1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
) H% q2 L; Z) E$ Q* X' u$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: a p7 B* ]' i
2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。os.tvboxnow.com. _: M- | S, D" q5 q0 O
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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: _* v/ m0 v9 M" q4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
8 Y7 L; [+ a% ^5 t% d% `: H公仔箱論壇
$ w0 q* n2 ?0 t+ j% |9 k2 E5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. {' j' e6 o/ W, R
/ R, P( D6 u5 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。) I# i; O0 a5 p0 V4 s* w) `8 b- r
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6 s+ T# m A- Q$ S$ N' l& b6 n: O) J" r貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 ]$ t/ X4 J5 N0 t3 ?
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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