材料
* ~' ^0 D4 Y D: |7 z( z% i! vtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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1 u- ?/ i7 \/ M0 x7 H$ [* ?7 z( g公仔箱論壇醃料
# N8 b9 y: O$ I9 i; Aos.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許, N2 y, w, r- l0 ^# m( r9 s
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: ]" d0 `! v& Z做法
' a# g7 V) P: i* x9 `" X5 s7 E* k% x1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。os.tvboxnow.com, {% b: q6 v* |/ v1 l
! M) w0 n; Q9 r% n. I8 v4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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