材料
3 K& `% \& i! e6 u. g砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克os.tvboxnow.com4 Z' s0 @* g3 u8 R% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: Z% ^) z h5 S( k, H
) g t+ }! X7 P' A9 ]
做法
) I4 F* X/ _3 \! ~2 Htvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。公仔箱論壇3 s5 Y9 U0 a/ s& g5 j! m
- Z. R/ D4 \+ w/ x% hos.tvboxnow.com2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
" g5 d9 ^5 B; Tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 `+ }, M: I2 e5 \( E
3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 ' H: s1 a* |# t; N/ i
tvb now,tvbnow,bttvb* \& }9 i, b4 O9 N2 P
- E& p6 h; u6 B; w T% C/ o2 _' hos.tvboxnow.com貼士/ [+ ] g$ F9 N/ u, u
煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
2 N p8 _$ X/ g8 U% o6 G公仔箱論壇 |
發表於 2011-12-19 07:54 AM
| 