材料
) B. ^+ ?4 C+ N1 P" [公仔箱論壇砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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( r6 l3 T3 k2 A6 H$ H1 W! cos.tvboxnow.com做法
/ x& N3 @. w6 k! Ntvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。os.tvboxnow.com% d: C; c, `" B0 h1 A
4 c4 P2 F. ]) M0 vtvb now,tvbnow,bttvb2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。tvb now,tvbnow,bttvb2 L* J6 u! @! D3 E: }; B
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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1 o' r: S) x* {+ N( c4 q煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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