（中央社紐約16日綜合外電報導）美國紐約的新潮中式餐廳RedFarm處處充滿驚奇，菜單上有電玩小精靈（ Pac-Man）為主題的餃子料理、燻蛋捲，以及更像是美式餐廳的質樸裝飾。
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但最令人感到好奇的，可能就是餐廳經營者熊恩菲德（Ed Schoenfeld）了。現年62歲的熊恩菲德是名白人，為人和藹可親，他構思出RedFarm的概念，也是紐約市中式料理界奇葩。os.tvboxnow.com4 n J( q6 h& s+ w
: |+ j, D6 k, t+ N1970年代以來，熊恩菲德在紐約最知名的中式餐館間打滾，闖出一片天。os.tvboxnow.com* p' k' Y0 e' t
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熊恩菲德說，RedFarm顯然是紐約市最出色的中式餐館，他說該店頗負盛名的點心師父能製作千種餃類料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: j# z4 [. i& h1 M E% E% W
, d' Z" h1 r% S8 o, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，餐廳自8月底開張至今，生意好到得將1萬 5000名客人摒拒門外。
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$ T7 F$ ?" S# [; K0 R) ~/ {& \" x公仔箱論壇RedFarm開幕以來，一直都是老饕必訪的熱門地點。即使平常日，若是沒訂位，一般至少需要等待30分鐘才會有位置。tvb now,tvbnow,bttvb; T* G' P% h2 b8 B& Q' [
) }0 y7 k- A2 i, r; ^; v$ GRedFarm事實上是熊恩菲德另外一大計畫的第一步。他想推出遍及紐約市的高品質宅配服務。公仔箱論壇; ?) R- S) Y* v, g$ l' |
# J% X% d; @. R9 t5 ^9 `; @- T3 Ktvb now,tvbnow,bttvb中式餐點外送服務的店面在紐約隨處可見，就像下水道蓋一樣普及，但中式餐館通常規模都很小，菜單上的餐點也都大同小異。
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) o; c7 k8 x4 y+ _! S8 U. N4 zos.tvboxnow.com熊恩菲德認為，紐約客會很樂意掏荷包，選擇 RedFarm這種價位較高但品質較好的餐廳。公仔箱論壇0 \$ Z0 C1 W4 v. D |5 x
" e" ^8 |& R% P; m) s+ _$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據報導紐約大小事的gothamist網站，自小在紐約市長大的熊恩菲德出生猶太人家庭，他的父母是中產階級知識分子。他表示，之所以對中式料理感興趣並踏入這個行業，是因為父母從來不去法國餐館吃飯，全家人始終都是吃中式料理。
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% H& c1 V! [+ T1 e( C/ E& Z+ L" I3 @tvb now,tvbnow,bttvb他說，當他開始從事餐飲業時，中式菜餚是令人食指大動的亞洲料理。1960年代，有許多中餐大廚來到美國，也是這個時候開始有道地的四川、湖南菜。四川菜很受歡迎，就像野火般蔓延開來。
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熊恩菲德說，有許多華人會到RedFarm用餐。（譯者：中央社林亭儀）1001216 |
發表於 2011-12-17 02:12 AM
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...... are you???