材料
( Q. A( V* R4 [$ {5 ]雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p e4 k& ^ N+ ^2 b
# M$ U' d) r, j醃料
6 M4 E( x+ k! r4 q0 dtvb now,tvbnow,bttvb豉油/豆粉/糖各 1茶匙
' o5 U; E! J7 E, F; T
5 o4 ]9 j- C" V, d7 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 x% r1 { [' l! w. T, n% }4 n9 K
做法
6 M8 y$ C4 x$ G3 ?( H2 W6 y5 l3 d2 x1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。公仔箱論壇( N. X/ o, m' U
7 d1 t3 z0 V' r* x4 A1 X3 Z
2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
9 d. }: z) G$ j% ~) b Z l公仔箱論壇
* D/ q$ A$ Q# ?: P. ^8 @3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
$ K. @: B3 f, D1 a' n& r/ \0 k* T; ?: t
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 A0 o+ U0 ]5 B- w$ e; s/ [
+ A/ h( C' w, }. U! ~* ?) `4 F
公仔箱論壇/ S; _# e* m; D, ^: H# p
貼士
! o& O( P7 W4 ~3 X6 E7 Sos.tvboxnow.com芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 ( i* w4 |* y6 a9 @3 Q0 m
|
發表於 2011-12-15 01:27 PM
| 
發表於 2011-12-18 01:48 PM
|