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蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ c; `0 o u* f( T5 d
1 c" ?/ _. c0 S! L% Otvb now,tvbnow,bttvb醃料
* q- Q, R( M. U' k3 Kos.tvboxnow.com黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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) v9 s/ d1 M, D# _& P+ p做法3 `# s' h9 _$ ^
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。os.tvboxnow.com z% ^5 V& }5 x
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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& s8 H1 b& p. c7 z1 N0 P$ Fos.tvboxnow.com4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。3 E. B4 g2 F/ l G. F; ]
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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