) R6 b$ y( I% n2 q& ~材 料
4 Q! X% y' x9 W3 p4 a4 ?: H( W半 殼 帆 立 貝 2 隻 、 意 粉 300 克 、 白 菌 100 克 、 忌 廉 汁 60 毫 升 、 洋 蔥 粒 / 蒜 茸 / 白 酒 / 巴 馬 芝 士 / 麵 粉 / 黑 胡 椒 碎 / 鹽 / 油 各 少 許 h& A% A' V/ h: H1 F. F
做 法7 g$ _! v% e! `: ~; l% I
1. 煲 滾 水 落 鹽 及 油 煮 意 大 利 粉 7 至 8 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。
/ n% [' G6 o& J: Y* Y, d. L' c2. 帆 立 貝 去 腸 洗 淨 抹 ， 拍 上 少 許 麵 粉 ， 連 殼 煎 熟 。
+ O0 \ x' t; b4 C4 w+ A公仔箱論壇3. 以 蒜 茸 起 鑊 ， 炒 香 洋 蔥 粒 、 白 菌 ， 下 芝 士 、 忌 廉 汁 、 白 酒 煮 勻 ， 再 加 入 意 粉 拌 勻 ， 便 可 上 碟 。 公仔箱論壇7 O( c$ L* O2 @: B" d/ K
4. 放 上 帆 立 貝 ， 面 撒 黑 胡 椒 碎 便 成 。os.tvboxnow.com _3 j) f* @% D8 }2 I
貼 士
8 F' [5 Z: P* d$ N9 {# I帆 立 貝 要 去 腸 ， 但 橙 色 部 份 是 肝 ， 可 保 留 食 用 。 煎 前 拍 上 麵 粉 ， 可 封 住 水 份 ， 吃 時 更 Juicy ， 原 汁 原 味 。 |
發表於 2007-10-26 10:15 PM
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