紅豆雪糕% A3 a' o1 D/ `% O/ m8 t' s
材料：
, I" Z8 v* }- h! vos.tvboxnow.com(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克os.tvboxnow.com" [3 i c4 t" C6 F. [. A
(B) 淡忌廉 １/２杯
( C: O7 z: }# V+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(C) 煮熟紅豆 ３００克 i! S% {5 N4 E6 m- X
" D1 E \% Z; d" H公仔箱論壇事前準備：tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 C5 U5 H y( ]
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
. G- @7 Y3 [, E% O$ vos.tvboxnow.com2. 砂糖過篩
& S: b7 [: x7 D9 P4 b% D) R d3 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
4 c/ V9 v8 X8 J; n- G" c: C/ V公仔箱論壇做法：
' k: b+ |2 k5 D/ I( i3 _- E! o公仔箱論壇1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；os.tvboxnow.com5 a, u8 [* g+ b- G$ X( i* l
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；& W J( A/ I9 d9 B
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 [5 V+ v! u( E* |7 ^4 S2 v
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
5 R$ y4 _; y+ y0 h: j) zos.tvboxnow.com5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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+ a" r% ^/ j3 Z5 E- |9 Z; W5 `5 c9 W- ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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