材料' e s7 S) g# i! p$ I
海葡萄 50克、小巧白蘿蔔（刨皮） 1/2個、日本冬菇（浸軟去椗） 4朵、蕎麥麪 100克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙
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汁料
* I) f- U3 N0 g1 X) g公仔箱論壇冷麪汁 4湯匙、薑茸 1茶匙、日本芥末少許
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做法) n5 w% k; t- {6 @' ]
1.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。4 I2 J" R: U+ K3 \! @
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2.白蘿蔔切薄片後開半，汆水後撈起放凉備用。
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3.鍋內燒滾水，加入蕎麥麪以大火煮熟，撈起後加入冰水中，浸約 3分鐘，瀝乾備用。' N; }) ]! ~7 ?/ K% i
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4.碟上先放冷麪，旁邊放上白蘿蔔、海葡萄、冬菇伴碟，配薑茸、日本芥末、冷麪汁即可！ , f, s5 R, g* }: S; d
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貼士& w. u3 [; J; ~2 W* z
冷麪煮好後要浸冰水過冷河，麪條會更爽口彈牙！ tvb now,tvbnow,bttvb2 X- M* ?1 O% C& {" y7 A4 _# ?. A
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發表於 2011-12-12 05:55 AM
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