【材 料】
5 z8 `# J) \9 P" J( |原味麵糊： 公仔箱論壇6 N" Q1 }4 q9 ~
奶油 149公克 # m) P! Z9 V- x
糖粉 149公克
: l1 M w: o7 x v9 f公仔箱論壇鹽 3公克
- B/ |8 U4 `8 X- S2 s2 ]$ J7 z蛋黃 43公克 3 w6 d# [9 C; R7 h
全蛋 106公克
: N7 c0 ]& M+ i: c( gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 149公克
( h6 l" t* ?/ Z/ E& j泡打粉 1公克 公仔箱論壇4 B1 u* Y4 Q k+ {* S B
玉米粉 12公克 os.tvboxnow.com6 g& d" N2 N' T8 m5 _& i; u5 z
其他： 2 I' U7 ~9 C, C. g7 _$ p2 Q
可可粉 20公克 公仔箱論壇 O v/ ?! f3 S" x- c0 f
水 30㏄ 公仔箱論壇* Q0 X. D: b0 u1 }
小蘇打 1公克 " T( ^+ N9 T6 v& [( w9 i I) m
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【做 法】 os.tvboxnow.com4 H. p4 |# `9 [5 G6 ?) |% `* l
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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* y% B8 P! K9 {, T1 m% Ctvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
$ L' q V. T3 e5 B9 Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 b5 Y2 Z7 c. n q6 K
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) Q5 a% T' G+ K S$ v
' `5 F5 ]) x3 m; e3 h! \$ W& J: e( `os.tvboxnow.com4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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