材料: 公仔箱論壇! r& B( f0 {( Z6 I$ h! B+ ~
米 300 克os.tvboxnow.com8 U$ X3 ~8 \7 n/ l* H- e6 f
雞 半隻
$ ]/ Y- A! n( `. ?! V& |: p5 Qos.tvboxnow.com冬菇 6 隻
& N' J. f/ W% |: [0 Z1 V! \公仔箱論壇蠟腸膶腸 各1條
! `0 _& [! K7 B5 d6 R- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炆筍 1 罐7 E7 p3 y8 e3 ~. |6 ^$ J
青葱 2 條tvb now,tvbnow,bttvb* m: {8 x5 u/ c, {3 u* F
薑 3 片os.tvboxnow.com1 v, A5 b0 M& ]
紅葱頭 3 粒: R9 {& l3 g' i; _
炸菜 70 克
' F4 [( O0 _$ v# P: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量: H" j+ W2 d: H3 G3 q$ e+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?+ L9 U, ~% \8 C8 S
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調味料. r. u3 p7 f/ }
蠔油 適量
- c3 B, G1 L, ytvb now,tvbnow,bttvb老抽 2 湯匙
6 C: A9 B' o$ }& |公仔箱論壇生抽 2 湯匙os.tvboxnow.com+ m& |" ?* e# @0 _
生粉 2 茶匙6 x% f' B/ i7 E
糖 2 茶匙公仔箱論壇3 V( C J! }" Z# x1 ]
玫瑰露 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb e$ ~1 Y; E; {! x/ Q& X
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" [3 t. ^6 I4 S" r5 }公仔箱論壇 烹調步驟：
" B& P0 ~+ E* L' K- G! J* V; }公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。os.tvboxnow.com# M( R2 h8 p' @5 k
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ C) M$ q# I& S# c
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。) L. w* B) A7 d
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。! \# h1 S: ]0 M1 p8 |; \4 ^( R: o6 [
4 A5 m2 q5 @: z$ `7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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