【材 料】
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發酵麵糰
9 O* {1 I& c4 ?1 `% r4 Ztvb now,tvbnow,bttvb250公克
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抹茶餡tvb now,tvbnow,bttvb& K \4 y0 \& {. K0 E! T
100公克
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50公克: a/ x4 T8 a: ]: p1 [) D- s
沙拉油
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150㏄% [; y; t' H7 j8 ?* g. {- L
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ e( j: L, n$ O
蜜紅豆
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: K1 u4 z* y' xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】. k% N; I3 Y: o, o/ ~) r9 l
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。: N$ @/ B2 h/ `3 N, Y
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。os.tvboxnow.com7 h4 m9 f" K- F! P2 c. O
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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