材料
- m3 I0 Q) r# q& i1 @6 d豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克
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醃料公仔箱論壇4 P8 t" P' ~( z" U, _2 l2 D
生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙os.tvboxnow.com4 t& P7 U4 F/ P5 n& L$ t
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做法
( Z# J7 o( Z5 @1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。
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2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。os.tvboxnow.com% _0 Z& e, I& v) L6 g% ]0 W
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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貼士
2 r' j2 B6 x5 e+ P9 w) F4 Q湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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