材料( s* u3 W1 C$ a7 Z
活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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做法8 u' ]4 e9 Z: ?& [+ q* B \
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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, {" i4 A+ a' d+ r2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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. [/ B `9 \2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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# U( P' _# P" E6 \ g. f" }4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 公仔箱論壇+ [1 c+ s. `8 v) j0 e. a$ `5 Q! H
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。$ i$ @2 f+ b0 R
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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