材料
* C6 d7 e6 r+ R; N針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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0 ~ b3 u/ y6 E$ z. \4 m, N$ Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
; y* y" {0 h$ g$ B. K& C3 _. s豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N0 }/ z7 y, b
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1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。公仔箱論壇5 E% @ ~& B) t8 \) T4 @' r% j- w0 U
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。, k; M) P$ B E1 @$ u, c8 a
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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6 G# N3 _& F8 n+ p! h公仔箱論壇5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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