材料
: O' X, L: f( O8 ?tvb now,tvbnow,bttvb針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升2 R0 _5 T- V. g0 O
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調味料' d( t( ~9 Z0 I: `) }9 \$ A
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 @" G# }6 T3 z8 e- r1 P
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。os.tvboxnow.com( |9 c, C/ e$ q- p
V2 l* d3 W& m* h2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。3 p% j5 P/ v# I+ h4 C J( M. r% ]5 D, N
: ?3 D* |+ a, }1 j! k; l4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。$ U d$ h& b/ s% l: O" a2 I
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb- o( z8 X; J. U/ F
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 S2 P7 `( p. M0 X6 e) Q% F
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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