材料
5 O( X- z4 R) r8 V9 U1 i羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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/ _' F+ _ u% m/ `: Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
3 G3 ?- I( R) v8 f! G雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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做法1 ^( w7 f# e- P6 c, E. x8 m
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。os.tvboxnow.com: U0 P% q6 N* i B! h1 q2 r) c
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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4 X; @9 H* f; \公仔箱論壇3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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! R/ H `# H* I# N1 wtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。5 l5 r+ M; Z, J G$ @
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) v% v4 a" @) }5 v6 ?" C公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* u1 s" \6 Q
煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb G& J$ W- l' r0 r$ y
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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